最大限度地减少对人，动物和环境的影响。

购买力为地球提供动力

Aramark的购买决策对人，动物和环境产生了相当大的影响。这就是为什么我们对我们，客户和消费者来说是如此重要，我们通过我们专注于可持续采购来考虑环境和社会影响。我们通过我们的长期承诺证明了我们的优先事项和进步我们多年来做了。

可持续海产品

在世界的渔业中，90％的人受到环境和海洋生物的实践受到威胁。由我们指导可持续海产政策，我们努力从来源购买海鲜，无论是捕捞还是养殖，维持健康的海洋生物和生态系统，以及整个供应链的海鲜工人和社区。

• 98％的我们在美国合同的冷冻翅目购买购买蒙特雷湾水族馆海产品观察推荐。
• 自2016年以来，美国的所有契约罐装床单和Albacore金枪鱼是可持续的，从海洋管理委员会认证的渔业中获得。
• 我们致力于优先考虑新英格兰海鲜购买的白鲑物种，这是缅因州缅因州地图（GMRI）负责任的收获指定物种，在我们的高等教育，医疗保健和商务用餐业务。
• 我们已经说明了我们的反对转基因（GE）三文鱼。这个产品应该上市，我们不会购买它。
• 可持续的海鲜计划还在加拿大，德国和英国进行。

人道地养了产品

• 我们的动物福利政策解决鸡蛋，肉和乳制品的动物的治疗。通过领先的动物福利组织的指导，我们正在履行2022年购买团体猪肉的承诺。
• 我们完成了在美国的2020年底，在2020年底之前到100％的无笼液体和加工蛋的过渡到在2025年底全球的无笼蛋。
• Aramark购买的54％的猪肉是针对性的。我们希望将100％的合同猪肉过渡到截至2022年底的组合。
• 我们正在与我们的供应商和非政府组织合作，以确保我们在2024年底前往美国在美国举办的肉鸡鸡。
• 自2011年以来，我们已经消除了Fooie Gras购买。

了解有关我们的优先事项和进步。

没有森林砍伐

我们还承诺通过实施温室气体排放来减少温室气体排放没有森林砍伐政策到2025.棕榈油，大豆，牛肉和纸张（木材）等农产品的森林转换是森林砍伐的主要原因，这是一种重要的气候变化贡献者。

• 我们确保所有合同的大豆油以及我们签约的人造黄油和越来越缩短的大豆，都来自没有森林风险的地区来源。
• 我们在所有合同的人造黄油中完成了向负责任的棕榈油的过渡，并缩短。
• 通过与我们的供应商合作，截至2020年9月，我们已确定至少80％的合同牛肉从没有森林风险的地区采购。

气候健康菜单

我们的创新迁移到更多植物前进的菜单对人们的健康更好 - 这对地球也是利益。我们的工厂前进菜单选项符合消费者口味，并减少温室气体排放，最大限度地减少对水和土地资源的需求，并保持自然栖息地。作为我们创造气候健康菜单的努力的一部分，我们的34％的主要菜肴现在是素食主义者或素食主义者。我们还创造了300多种基于植物的食谱，并平均减少了12％的食谱中的红肉。看看我们的健康的Life®影响报告

这些努力建立在促进可持续采购行为的长期承诺，我们为正在进行的工作中完成的行业领先工作，以及未来的机会。