饼干偏好

最大限度地提高我们以尽量减少排放量的努力

环境|4.1.2021

我们热衷于为人民服务 - 并努力确保人们和我们星球的福祉。虽然大流行大幅改变了公司如何做生意,但我们仍然专注于实现数百万人民的股权和福祉,并降低我们对业务的环境影响。

本月,我们通过突出我们最近的承诺来减少温室气体排放来庆祝地球日15%到2025年底,从而减少了我们的碳足迹。这种承诺是我们的一部分。做得好。乐动备用网址可持续发展计划和针对我们控制和影响技术术语的排放,我们的范围1,2和3个温室气体排放。这三个范围根据他们起源的地方以及我们控制或影响的能力来确定我们的排放。温室气体(GHG)协议是世界上使用的最广泛的电池煤气核算标准,并帮助他们跟踪气候目标的进展。

建立我们的温室气体(GHG)库存,我们评估了各种来源的排放。

“减轻气候变化的影响在政府,行业,企业和消费者跨越领导,”企业可持续发展经理Kelly McCourt表示。乐动备用网址乐动网地址“每个人都扮演一部分并弄清楚如何最好地解决我们的部分是一种不断发展的主动性。”

通过我们的食品,设施和制服团队的合作努力,我们建立了我们的基线排放,并确定了关键数据差距即可关闭。我们建模了不同的情景,并评估了各种举措的潜在影响,有助于实现我们的目标来减少碳足迹。我们还实施了改善排放跟踪和扩大公众报告的实践。

获得温室气体排放减少的动力

鉴于我们的业务的广泛和多样化的性质 - 从我们每天服务到数千个,我们开车的车辆和我们维持的设施 - 我们有一个独特的机会,可以减少温室气体排放。我们已经实施了许多措施,以帮助我们达到目标,我们正在加快我们将指导我们识别,评估和实施进一步减少排放的措施的战略。

根据CDP(碳披露项目),一个运营全球温室气体披露制度的非政府组织,该公司的供应链排放量包括在范围内3 - 平均比公司直接运营大5.5倍。对于食品服务公司来说,这提出了挑战和机会,因为我们可以确定我们购买的产品,虽然最终我们的消费者选择他们的菜单选择。

通过我们的库存,我们发现供应链购买和动物产品特别贡献了更多的排放量,而较小的百分比归因于我们的建筑和车辆运营。我们还确定了我们客户位置的厨房设备的排放在我们的库存中存在显着差距。因此,在接下来的四年里,我们将通过努力看看我们的供应链和我们的行动来实现我们的运营,以实施可以帮助降低排放的实践。

在我公司中,我们已经通过购买负责任的采购产品和减少食物垃圾来降低排放量。例如,我们的没有森林砍伐政策指导我们如何利用棕榈油,大豆,牛肉和纸质产品来自健康的生态系统,而不受砍伐森林的风险,自棕榈油,大豆,牛肉和纸张(木材)等农产品的热带森林是森林砍伐的主要原因以及气候变化的主要贡献者。

我们也努力在它生成之前消除浪费通过菜单规划,客户和部分预测,智能采购,消费者参与工具,废物跟踪,分析后等举措。我们所有的食品服务位置都是使用各种方法跟踪食物垃圾,其中包括我们的400个最大的账户,这些账户已过渡到基于技术的解决方案,用于跟踪废物。跟踪浪费使得能够更好地决定购买的内容以及准备多少。

In our Higher Education, Healthcare and Business Dining food businesses, we’ve also made an innovative move to more plant-forward and plant-based menus, which are better for people’s health—and for the planet, because they not only help reduce greenhouse gas emissions but also minimize demand for water and land resources and preserve natural habitats.

我们推出了300多家新的植物前进食谱,我们的30%的菜单产品现在是素食主义者和素食主义者。

“作为一家公司,我们的目标是教育和使消费者能够做出明智的选择,”企业可持续发展副总裁Kathy Cacciola说。乐动备用网址“例如,我们努力帮助我们的消费者了解在有美味,营养丰富之间的联系植物前进餐并帮助减少集体温室气体排放。“

在我们的DSD业务中,我们设定了燃料消耗减少8%的目标,消除了大约12,000公吨二氧化碳(CO2)通过远程信息处理技术,路线优化和舰队现代化。我们的31例全电动阶段因在2017年以来的道路上 - 也通过433公吨的合作社减少了Aramark排放量2,我们计划在未来两年内增加50次。

我们通过扩展我们的电力车队,我们的DSD(制服和茶点服务)业务的关键组成部分推动更绿的未来。

在我们的设施业务中,我们实施了能源管理解决方案,以最大限度地减少能源消耗并提高运营效率。我们的深度知识和专业知识使我们能够制定量身定制的解决方案,以提供客户的最高优先事项,如减少温室气体排放或帮助实现时间限制的气候目标。

虽然所有这些都是令人兴奋的成就,但我们继续筹集酒吧:我们正在建立这种势头来提供更多的排放减少。通过跟踪和量化这些努力的环境和财务影响,我们将努力实现我们的气候目标。

满足客户的期望,更好的底线

环境可持续性不仅是正确的事情,而且对客户,客户和底线乐动备用网址也有严重影响。由于消费者采取措施更好,他们越来越希望公司致力于社会变革和环境责任。同样,许多组织 - 大学,公司,政府,体育队 - 正在升级他们对合作伙伴和供应商的期望,希望确保他们的愿景和价值观对齐。

“在我们的乐动备用网址可持续发展计划,我们将可持续发展定义为乐动备用网址“三个人,星球和利润。这是一个三腿的凳子,“Cacciola说。“通过解决气候变化,我们的目标是让人们在健康的星球上繁荣,以便在确保长期业务增长的同时。”

我们正在展望未来的决心,为我们的人民和我们的星球 - 整个业务和我们的员工,客户,投资者和利益攸关方合作。