饼干的偏好

不是万能的便利性

见解和创新|7.20.2021

食品和零售业的趋势可能来来去去,但在我们这个行业,所有的道路都趋向于一个方向:便利。

马克·沃克,利亚零售和分类管理的副总裁,指出这在他22年的职业生涯与爱玛客。“各地的消费者希望他们想要什么,当他们想要的,并以最快的速度,因为他们可以得到它,”他指出。“这并没有减弱,只是增加了。”

另一个传统信念是,一个组织通常应该有一定的规模,在物理空间和客户人口方面,以维持一个成功的便利店、咖啡馆或餐厅。我们准备用可定制的便利性挑战传统智慧。

现在比以往任何时候都更有机会超越客人的期望,为他们的便利体验提供各种可用的升级。

这种模块化的套件系统是为少于1000人的人口设计的,比典型的零售形式小,可以支持几乎任何服务不足的地点或食品沙漠。沃克解释说:“通过可定制的便利性,我们可以在几乎任何客户空间为客人提供服务,而且在经济上仍然可行。”

模糊的界限之间的餐厅,cafés,咖啡店,便利零售和食品配送已经合并为我们的便利和咖啡零售阵容的最新成员。行业已经注意到了:2021年7月,我们的可定制便利性产品组合被命名最佳管理公司理念通过饮食管理杂志。

沃克分享了我们的可定制便利性产品是如何形成的,以及我们如何为各种形状和大小的客户提供灵活和创新的便利性零售解决方案,以满足客人不断变化的需求。

成熟的便利

从历史上看,高质量的零售体验已经避开了那些最小、服务最不足或最具挑战性的空间。可定制的便利性解决了这个问题。这是一个简单、模块化、经济实惠的便利零售解决方案,可弯曲占地面积小至75平方英尺。而人口只有200人。

不过,我们从来没有预料到这次发行会如此及时。随着企业从COVID-19的关闭和限制中复苏,对能够容纳更小地点和更少客人的餐饮概念的需求极高。销售策略总监Lisa Heaney分享道:“随着需求的变化和现场人口的变化,许多客户都在寻找一种成本效益高的附加设施,同时为他们的客人提供最高质量的食物解决方案。”

可定制的便利使我们的客户选择格式和自定义的各种模块来简化并提升客户体验的。

可定制的便利使我们的客户选择格式和自定义的各种模块来简化并提升客户体验的。

可定制的便利性可以帮助我们的客户与时俱进。例如,根据麦肯锡最近的一项调查,十分之九的公司希望采用混合的工作方式在大流行之后许多员工将减少在办公室的时间,更多的时间在远程工作,但尽管如此,现场食品和饮料选择仍然是培养忠诚度和在工作场所的社区意识的重要因素。

与此同时,生活方式正在迅速改变,消费者继续寻求更多样化、更健康的食品选择、更方便和无缝互动。最明显的影响是在商务用餐环境,但我们的定制方便解决方案适用于所有细分市场。

经过多年的定量研究和客户的定性反馈,我们围绕三个精心平衡的支柱——沃克称之为“三脚凳”——打造了可定制的便利性。

  1. 热食今天的消费者希望获得一顿热饭24/7。输入我们的当地餐厅合作伙伴,可以提供时尚、正宗的餐饮体验,有社区的感觉。沃克强调说:“没有他们,我们无法完成这项工作。”此外,我们还推出了一个扩展的café菜单,提供高质量的、全面服务的菜单选择,涵盖所有白天部分。
  2. 小卖部。通过利用我们的供应商合作伙伴关系在美国,我们能够提供各种新鲜的食品和饮料选择,从带回家的食品到农产品和名牌小吃。
  3. 技术。我们的技术将这一切联系在一起,实现了消费者外出就餐和边走边吃时所期待的便捷、无障碍体验。

简化决策

方便并不是放之四海而皆准的。在整个销售过程中,我们根据客户群体、可用空间和预算,帮助客户找到正确的解决方案。其他不那么有形的因素也会发挥作用,比如组织文化和他们希望为客人创造的体验类型。

一如既往,把握消费者的心态是关键。“重要的是深入了解消费者,了解他们一天中所处的位置。当你关注他们想要什么时,你会学到很多有用的东西,”沃克证实道。

这个解决方案的创新之处在于,它允许客户混合和匹配我们的专有菜单和技术平台,以满足他们的需求。模块化选项包括各种各样的抓取和走选型,新鲜的热餐,可扩展的咖啡解决方案,诱人的烘焙项目,和几乎无穷无尽的小吃选择。

“重要的是深入了解消费者,了解他们一天中所处的位置。当你关注他们想要什么时,你会学到很多很棒的东西。”
-马克·沃克,便利店零售和品类管理副总裁

您的员工渴望美味的咖啡?让我们构建它。他们是否在寻找一天结束后要带回家的食品杂货?他们更喜欢自助退房吗?只要有技术要求——管道、电力、互联网接入等等——我们就能实现。到目前为止,我们已经开发了30多个可定制的便利场所。

“那轮廓正是你需要的,空间,人员和其他变量,它的工作,我们已经组织了一个投资组合”沃克补充说。

第一个可定制的便捷解决方案在宾夕法尼亚州北部的一家抵押贷款服务提供商首次亮相。超过400名员工实行弹性轮班制,客户需要一个24/7的便利解决方案,能够在高峰时间提供热的食物。我们将以前的传统、超大的零售空间、有限的运营时间转变为一个高科技的食品目的地,特色是本地餐厅、快餐、饮料和冷冻食品选项。

有了移动和网络订购选项,员工现在可以减少排队的时间,有更多的时间享受电话和会议之间的休息。Heaney在谈到这款可定制的便利性原型车时说:“客户想要的是灵活、经济的产品,我们做到了。”该原型车于2021年3月开放。

咖啡厅的扩展时间是到客户端的员工特别有吸引力。由于其定制的方便的解决方案打开了,交易的31%都发生高峰小时后,当原来的咖啡馆将被关闭。有机会获得各种餐饮场所现场,在一天中的任何时间,增加员工的满意度和生产力。

让它成为自己的

正如我们开发定制的方便,我们知道客户想要一个简单的,交钥匙解决方案,还是觉得个性化。该解决方案的设计,以节省成本,而不克扣其放大消费者体验的个人风格。

一旦我们的客户选择了最好的格式和模块,以满足他们的食品,饮料和其他零售需求,我们鼓励他们把他们的品牌生活。例如,他们可以以公司的名字或以一种创造性的方式来命名餐厅——只要能支持他们为客人创造的体验就行。

此外,客户端可以通过在整个空间修改装饰颜色具有它们的期望完成定制预设中性设计调色板。最后,客户可以选择浅色或深色台面的环境相匹配。
“个性化是许多客户非常重要,我们都很喜欢的是,”沃克说。

小网站,大影响

小型零售很可能是未来的潮流。由于可定制的便利性,我们很高兴地欢迎更多的客户,所有大小,加入我们的折叠。由于其适应性,选择餐饮服务解决方案的过程就像最终结果本身一样方便。由于可定制的便利性是一套可以在任何地方建造的部件,周转时间可以像我们的客户可以为我们准备一个空间来激活一样快。

“这些解决方案很简单,带动运营和技术支持,”沃克股份。“我认为这就是真正与客户和消费者产生共鸣。”