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转向单用塑料的潮流

环境|6.8.2021

健康的海洋对人类和地球的福祉至关重要。但是塑料仍然是一个主要的威胁:如果目前的趋势继续下去,到2025年,世界海洋中每3吨鱼就会含有1吨塑料,到2050年,塑料(重量)将超过鱼2017年埃伦麦克阿瑟基金会的报告。作为环境的管理者,我们必须考虑我们从海洋中获取了什么,又向海洋中投入了什么。

几年前,我们宣布了一个整体策略显著减少一次性塑料在我们的全球食品服务运营中。我们开始通过解决众所周知的塑料冰山和搅拌器的尖端。我们正在追踪,不断减少其他单一使用的塑料,但然后是Covid-19大流行。随时随地飙升的需求飙升。

自2018年以来,我们减少了59%的塑料吸管和搅拌器的使用,减少了近9000万件物品。

但我们对减少浪费的承诺并没有动摇。尽管大流行引起的挑战,但我们的运营改进成功地将塑料吸管和搅拌器的使用减少了59%以来,自2018年以来。

更重要的是,客人仍然可以在我们的可持续发展努力中发挥作用。乐动备用网址“我们希望让消费者意识到我们在做什么,以及他们如何采取行动减少浪费,比如跳过吸管或参与我们的可重复使用食品容器项目,”企业可持续发展经理凯利·麦考特(Kelly McCourt)说。乐动备用网址

这是看看我们如何捕捉到改变一次消费者心态的时刻 - 为了我们的海洋和海洋生物。

塑料的问题

在单用塑料上采取立场,最适合环境,数据显示我们的消费者欢迎改变。单一使用塑料周围的潮汐浪潮和局部立法具有进一步形状的美国人的方法。

消费趋势是影响我们行业一次性塑料使用量减少的几个因素之一。

减少和重用一直是这个策略的核心。正如麦考特所说,“我们无法通过回收利用来摆脱塑料危机。我们首先需要减少污染,尽可能地重复使用,然后再将回收作为最后的手段。”

成功地减少了塑料吸管和搅拌器,我们将注意力转向其他塑料类别 - 相同的袋子,杯子,餐具和往返于流行期间的集装箱。

一次性产品满足消费者的需求,方便,可移植性和安全性。我们的挑战是邀请客人参与我们努力减少一次性塑料的努力,同时加强可重复使用的可重复使用和充分利用。

开放,选择

实际上,耐用的餐具和可重复使用的去除了食品容器 - 在我们的标准洁具洗涤方案之后洗掉了后屋 - 与一次性塑料一样安全。用最小的个人联系人之间的用途和交换它们对此过程至关重要。

我们的一些门店出售可重复使用的容器,这可以增加客人的承诺,激励他们把它们带回来,同时也降低了项目成本。其他客户免费提供第一个容器,使客人更容易参与。

这样的项目在高等教育中很受欢迎,那里的学生喜欢了解这些承诺背后的“为什么”。麦考特说:“这是一个很好的方法,可以让大家知道如何在自己的生活中减少浪费。”

当亚利桑那州立大学在2020年向户外和外卖餐饮转型时,我们推出了一个可重复使用的外带容器项目,辅以可堆肥的一次性用品。这些努力共同避免了每天数千磅的垃圾被送往垃圾填埋场。

到Go容器不是场景中唯一可重用的项目。对于地球周2021年,宾夕法尼亚州切斯特的加长员大学,借给了可重复使用的袋子,并添加了跳过塑料袋的选择。结果?他们在单独的第一周,他们从其最高批量的用餐地点取消了2000个塑料袋。

学生往往是可持续发展计划的早期采用者,比如我们的可重复使用容器项目。乐动备用网址

作为一家公司,我们还加强了我们的数字订购平台,以允许消费者跳过与其待命订单的一次性餐具。波士顿大学为学生提供了这样做的选择,约有45%的顾客在2020-21学年中选择了一次性餐具。这种简单的步骤阻止了数千件塑料餐具被送入世界。

一点一点地,这些变化将破坏校园的一次性文化。“要使可重用性成为规范,需要大量的参与和教育,”McCourt承认。“但我们肯定会朝这个方向发展。”

在我们的国家公园里不留痕迹

目标可能是相同的,但减少浪费在户外较大的余生看起来比在大学或大学的大小不同。更多美国人有前往我们的国家公园在大流行期间,他们留下了废物。

爱玛客休闲可持续与工程总监Allison Gosselin表示:“我们面临的最大挑战是帮助人们了解他们的行为会对环境产生直接影响。”乐动备用网址

像这些这样的远程场地现在呈现自己独特的挑战。案例指出:最离约塞米蒂国家公园的废物设施旨在支持全年居民人口,而不是数百万的年度游客。与此同时,阿拉斯加的Denali国家公园的浪费必须在西雅图中闯入超过2000英里的水。

“浪费不会留在你认为它的地方,”甘联林解释道。“必须妥善收集,加工,并送到正确的地方,这些浪费,这可能是许多英里之外的。”

作为减少公园废物并将其转移到垃圾填埋场的零垃圾填埋计划的一部分,我们正在尽量减少整个运营中的单用塑料。例如,我们尽可能地源可回收的铝饮料容器。我们将这些努力与废物管理的最佳实践配对,例如标签垃圾和回收罐具有通用标牌,以克服消费者的混淆“是什么地方”。我们的废物搬运工也称量所有的废物,以提供我们不断改进所需的数据。

“我们不能继续抛弃东西,因为没有像'离开那样的东西。”
-Allison Gosselin,可持续发展和工程总监,乐动备用网址Aramark

总而言之,我们努力让我们的公园清洁,防止浪费从涓涓细流 - 字面上涓涓细流。尽管如此,如果浪费是最初的,最好是浪费。“我们不能继续抛弃东西,因为没有”离开“,”野蛮人证明了“离开”。

反思塑料手套

大流行突出了另一种一次性产品:一次性手套,我们的企业每年在全球使用5亿多只手套。手套可以提供一层基本的保护,以保持食品安全,例如当我们处理即食物品时,但它们不是正确洗手的替代品。手套甚至会造成食品安全的错觉,导致不安全的洗手。

“在文化上,我们的员工习惯于戴手套,以获得许多与食品有关的活动。他们倾向于被习惯和过度使用,“食品安全和管理系统副总裁Lara Malatesta指出。“手套可以保持你的手清洁,但如果你不正确地洗手并在适当时改变手套,它们仍然可以传播污染物。”

一次性手套的需求只有Covid-19增加,Malatesta认为我们有责任抵消所有塑料。“也许没有比流行性更好的时间,以加强洗手的重要性,作为确保安全食品处理的最有效方式,”她说。

提出的解决方案是:开展一场全球教育运动,重点关注正确洗手和使用手套——正如Malatesta所说,“在正确的时间加强正确的行为”。其他提供食物的方法,如夹钳和面包纸,可以同时使用,以避免徒手接触食物,同时减少手套的浪费。

与塑料吸管一样,我们的手工卫生和手套减少倡议将遵循法律和安全要求,消费者见解,客户需求和文化规范的轨迹。在国际上,类似的努力已经成功地提高了食品安全和减少单用塑料的废物 - 为公共卫生和环境中的双赢。

由于我们与Terracycle的创新伙伴关系,我们能够回收非传统的废物流,如一次性手套和糖果和零食包装。

保护我们的全球共同财产

我们正在改变一次性性文化的旅程保护我们的海洋和其他自然生态系统。从我们的中央业务部门到我们的合作伙伴到我们的消费者,当每个人都加入进来时,我们减少一次性塑料的努力就会有最高的成功率。

麦考特说:“即使你不住在海岸附近,你的行为仍然会影响海洋。海洋是全球共有的,保护海洋是每个人的责任。”